จำหน่ายโปรตีนถั่วเหลือง

โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดจากถั่วเหลือง (soybean) ซึ่งเป็นโปรตีนที่สกัดได้จากพืช (plant extract protein) จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจ (vegan) และมังสวิรัติ

การใช้ประโยชน์ในอาหาร

โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองมีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และเพื่อการใช้

ประโยชน์เชิงหน้าที่ของโปรตีน (functional properties of protein) เช่น

1. เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ช่วยทำให้อิมัลชัน (emulsion) คงตัว

2.การจับกับน้ำ (water binding capacity)

3. ทำให้เกิดโฟม (foam)

4.ทำให้เกิดเจล (gel)

5. เพิ่มการจับกันของเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบดละเอียด เช่น ไส้กรอก

บรรจุ 20กก./ถุง